DALLA NOSTRA
TERRA AMIATA
La Azienda è incontro di tradizione e innovazione.
Scopri tutti i nostri prodotti e fatti incantare dai profumi e dai sapori tipici
del Monte Amiata.
L'olio di gomito
di Alessandro Pii
Eccellenza toscana
+39 366 952 3633 +39 320 406 1436 +39 327 823 1734
info@oliodigomito.it - alessandro.pii@pec.agritel.it
CF: PIILSN CU: WY7PJ6K P.I: 01641910535
olio evo monocultivar
olivastra seggianese igp
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olio evo toscano igp.
Prodotti di eccelenza TOSCANI
I nostri Prodotti
olio dal profumo fruttato, leggero e dal sapore delicato, ottimo per pesce verdure funghi tartufo, così gli esperti descrivono l’olio di Seggiano quello prodotto dall’olivastra seggianese, una varietà particolarmente pregiata. Qui l’olio è sempre stato di casa, grazie al clima particolare e a questa varietà di olive che si possono coltivare fino a 500 metri sopra il livello del mare e che resiste bene alle basse temperature.
I Romani in particolare dettero grande impulso alla coltivazione dell’olivo dando vita a vere e proprie aziende agricole. La qualità dell’olio è sicuramente migliorata con il passare dei secoli e oggi è una vera eccellenza.
Per castagna comunemente si intende il frutto selvatico, ma in realtà la castagna è il termine con cui si identificano genericamente tutte le varie tipologie di castagne.
Il marrone è uno di questi, quello destinato alla coltivazione ed il marrone amiatino in particolare è uno dei frutti più pregiati,ottima sia nel salato che nel dolce.Ma perché è così buona?Tutto dipende da un fattore unico, introvabile in altri luoghi: il vulcano.L’Amiata è infatti un vulcano sopito da lungo tempo, ma i terreni sui quali crescono i suoi castagneti sono particolarmente adatti alla prosperità di questa pianta. Sviluppandosi tra i 350 e i 1000 metri sul livello del mare Per questo motivo già a partire dal ‘300 si ha testimonianza di statuti e norme emanati dalle comunità amiatine per proteggere e regolamentare gli utilizzi del castagno, lo sfruttamento del suo legname e la raccolta dei suoi frutti.
castagna bastarda rossa
castagna marrone amiatino
farina di castagne essiccate
in seccatoio a legna
castagne seccharelle
legna di castagno
